ingredientes:
4 batatas inglesas médias
1 colher de sopa de manteiga/margarina
3 grãos de pimenta do reino moída na hora
1 1/2 copos americanos de leite
1 colher de chá de sal
queijo minas/mussarela em cubos (opcional)
modo de fazer:
descasque e corte as batatas. cozinhe até que fiquem macias. passe-as pelo espremedor ou amasse bem com garfo. em uma panela misture as batatas amassadas com a manteiga, o sal e a pimenta do reino. em fogo baixo, vá adicionando o leite e mexendo. desligar quando tiver atingido uma consistência não muito mole, nem seca demais. adicionar o queijo e servir imediatamente.
dicas: as batatas podem ser substituidas por batata doce, mandioquinha, inhame, cará, abóbora. o processo é o mesmo.
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