molho creole

ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo de açafroa
3 cebolas em cubos
2 pimentões verdes em cubos
3 talos de aipo em cubos
20 tomates sem pele e sem semente picados
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de páprica
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de pimenta de caieno
1/2 colher de chá de pimenta branca
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de folha de manjericão
1/2 colher de chá de folhas de orégano
1/2 colher de chá de folhas de tomilho
6 cebolinhas verdes picadas
1 ramo de salsinha picado

modo de fazer:
Aqueça o óleo em uma panela grande, refogue a cebola, o aipo e o pimentão verde até ficar macio. Acrescente o tomate e os temperos e cozinhe em fogo brando até a consistência desejada, tipo 4 horas. Acrescente a cebolinha verde e salsinha, cozinhe mais 15 minutos e o molho está pronto para ser usado. Rende de 1 litro a um litro e meio.