soja gostosa

ingredientes:
1 xícara de proteína texturizada de soja graúda
pimenta malagueta a gosto
1 colher de sopa de óleo/azeite para refogar
1/4 de xícara de shoyu
1 colher de sopa de molho para yakisoba (opcional)
1/2 pimentão verde

modo de fazer:
hidratar a soja em água fria por 15min. picar a soja em tamanhos menores. aquecer o óleo/azeite em uma panela com a pimenta. esmagá-la com uma colher de pau. espremer a soja com as mãose refogá-la. adicionar o shoyu e o molho para yakisoba. misturar bem. deixar o caldo secar. acrescentar o pimentão verde picado em cubos e desligar o fogo. servir em seguida para que o pimentão permaneça crocante.
dica: você pode adiantar o processo hidratação da soja pode colocar água quente. no entanto o gosto da soja será acentuado.