ingredientes:
8 minipães franceses (ou pães franceses grandes)
1/4 de ricota fresca pequena e sem sal
1/2 cenoura pequena
leite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de chimichurry (mistura de temperos tipo italiano)
8 fatias de mussarela
4 folhas de alface
um galhinho de manjericão
modo de fazer:
rale a cenoura bem fininha. rasgue as folhas de alface. bata a ricota no liquidificador com um pouco de leite até virar uma pasta. cuidado para não ficar ralo. vá colocando o leite aos poucos.
numa vasilha misture a ricota, a cenoura, o chimichurry e o sal. monte os sanduíches: passe o patê de ricota com cenoura nos dois pães, mussarela, alface e manjericão.
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