bolo do casamento Dê + Dani

para inaugurar o blog vou postar a receita do bolo de casamento da minha irmã que eu mesma fiz!






antes de tudo!
unte a fôrma (24cm diâmetro) do bolo e enfarinhe. pode usar óleo ou margarina.
acenda o forno em fogo baixo para pré-aquecer.

ingredientes:

massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa cheias de margarina/manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de leite
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
3 colheres cheias de cacau em pó

recheio:
200g de creme de leite
1 colher de sopa cheia de cacau em pó
1 xícara de damasco picado bem pequeno
1 colher de sopa de açúcar

cobertura:
300g de chocolate ao leite
1 colher de café de óleo de soja

modo de preparo:
bata os ovos a manteiga e o açúcar até virar um creme homogêneo. junte a farinha de trigo. à parte misture meia xícara de leite com o fermento e despeje na massa misturando bem. coloque o restante do leite e o cacau. bata bastante o bolo para que fique fofo. coloque na fôrma e ponha para assar durante aproximadamente 40min. espete o bolo com um garfo para ver se assou. se o garfo sair limpo, desligue o forno e retire o bolo para esfriar.
atenção! não abrir o forno até pelo menos 30min depois que o bolo foi para o forno!

para o recheio você deve aquecer o creme de leite em fogo baixo e misturar o açúcar e o cacau em pó tomando cuidado para deixar bem homogêneo. depois que o creme estiver levantando fervura desligue e misture os damascos.

para a cobertura você deve picar o chocolate e derretê-lo em banho-maria* com temperatura de dar banho em bebê, tomando cuidado para não deixar água nem vapor entrarem em contato com o chocolate. depois de derretido, acrescentar o óleo e misturar bem, batendo, à mão, para que esfrie.

montagem:
depois que o bolo estiver morno desenforme e parta ao meio na horizontal com uma faca grande, uma linha ou nylon e separe as duas metades. recheie o bolo e cubra com a outra metade do bolo. cubra todo o bolo com o chocolate e coloque na geladeira para esfriar.
dica: você ainda pode enfeitar com flores comestíveis, laços, etc.

* ver glossário