molho de tomate

ingredientes:
5 tomates sem pele e sem caroço
1 colher de chá de sal,
1 pitada* de açúcar
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de chimichurri

modo de fazer:
picar os tomates sem pele e sem caroço e deixá-los cozinhar, sem adicionar água. quando já tiverem dissolvido um pouco, tirar do fogo e bater no liquidificador. voltar a cozinhar temperando com o sal, orégano, chimichurri e o açúcar. usaá-lo em pizzas, tortas, etc.
obs.: você pode temperar com uma pimenta dedo de moça inteira, caso queira deixar o molho um pouco picante.
*ver glossário