bolo de milharina da mãe do Victor

ingredientes:

um pacote de milharina (pequeno)
3 ovos
1 copo de açúcar
1 litro de leite mais um copo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 copo de óleo
coco ralado à gosto (opcional)
queijo minas em cubinhos à gosto (opcional)

material
forma alta com furo no meio, liquidificador, bacia grande e colher de pau.

modo de fazer:
Despeje todo o conteúdo da milharina numa bacia e regue com um litro de leite misturando bem. Ela irá dobrar de tamanho, portanto coloque numa bacia espaçosa. Deixe crescer por 15min.Enquanto isso, unte e enfarinhe a forma que irá usar para assar o bolo. Passado esse tempo, com uma das mãos vá afinando a milharina, desfazendo pelotas que possam ter se formado.Num liquidificador, bata os ovos, um copo de leite, o óleo e o açúcar até virar um creme homogêneo.Misture à milharina o fermento em pó e logo em seguida despeje o creme do liquidificador e depois o coco ralado e o queijo, e misture bem.A massa é bem rala e não cresce. Despeje-a na forma e leve em forno pré-aquecido por mais ou menos uma hora. Pode ser que demore mais, dependendo do seu forno. O bolo está bom quando, espetando um garfo no centro, não sai massa nele.