ingredientes:
12 tomates maduros, porém firmes
sal
açúcar
azeite
orégano
alho
manjericão
e o que mais te der na telha.
modo de fazer:
Parta os tomates no meio e coloque-os numa travessa. Coloque uma pitada de sal e açúcar em cima de cada metade (algo como meia colher de chá, mais sal que açúcar) e leve ao forno. Deixe por lá uns 2 meses. :) Mentira, alguns dias tá bom.Tem que manter o forno sempre em fogo baixo, e o tomate deve levar mais ou menos 5 horas pra secar. Em uma hora e meia dentro do forno, dê uma olhadinha e vire os tomates do outro lado. Quando estiverem mais secos tire-os, molhe-os na mistura de azeite com temperos (alho e manjericão são básicos, o resto é por sua conta). Guarde sempre na geladeira e, de preferência, em potinhos de vidro escaldados*.
*escaldado é quando um troço é mergulhado na água fervendo. Ferva água e coloque dentro do pote, aproveite e mergulhe a tampa dele na água que restou na panela. Deixe um tempo, tire a água e deixe escorrer. Não seque com pano nem nada, só deixe escorrer o vidro até secar porque senão seu trabalho terá sido completamente inútil.
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