ingredientes:
massa:
1/2kg de farinha de trigo
1 1/2 xícara de água morna
1 tablete de fermento biológico (ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
recheio:
300g de queijo muçarela ralado
1 abobrinha italiana
10 tomatinhos cereja
folhas de manjericão
100g de queijo provolone ralado
10 azeitonas sem caroço
2 xícaras de molho de tomate*
um punhado de erva-doce
modo de fazer:
massa:
dissolver o fermento na água morna e misturar todos os ingredientes numa bacia. passar a massa para uma superfície lisa e trabalhá-la sovando até ficar macia e elástica. deixar crescer por três horas coberta com pano de prato e cobertor, em local longe do frio e do vento. passadas as três horas divida a massa em duas partes e abra com um rolo. disponha os discos de pizza em formas e asse por 10min em forno médio pré-aquecido.
recheio:
cortar a abobrinha em rodelas e cozinhá-la em água fervente sem deixar ficar muito mole. escorrer a abobrinha. cortar os tomates ao meio. cortar as azeitonas ao meio na vertical.
montagem:
espalhar o molho de tomate sobre a massa de pizza pré-assada. espalhar os queijos. distribuir a abobrinha, a azeitona e as folhas de manjericão conforme sua criatividade, formando uma mandala. espalhar a erva-doce sobre a pizza. levar ao forno por mais 10min para derreter queijo.
*ver receita em molhos
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