angu: modos de fazer

ingredientes:
4 colheres de sopa cheias de fubá
1 colher de chá de sal
1 xícara de queijo minas picado em cubos
2 xícaras de água
1 colher de chá de chimichurri (para o modo de fazer 2)
1 colher de sopa de azeite de dendê (para o modo de fazer 1)

modo de fazer 1:
aqueça o azeite de dendê numa panela funda não muito grande. acrescente o sal e o fubá. misture bem e torre o fubá no azeite por três minutos. acrescente a água e mexa sem parar com uma colher de pau (a água deve cobrir o fubá, caso precise adicione mais água). cuidado para não empelotar o angu. continuar mexendo até que comece a ganhar consistência. deixar cozinhar em fogo baixo com a panela tampada. quando começar a formar uma crostra na panela desligue o fogo e despeje em uma travessa com o queijo minas no fundo. servir em seguida.

modo de fazer 2:
misture o fubá, a água, o sal e o chimichurri numa panela funda não muito grande. mexa sempre até que o angu ganhe consistência. deixar cozinhar em fogo baixo com a panela tampada até formar uma crostra na panela. desligar o fogo e despejar numa travessa com o queijo minas no fundo. servir em seguida.