bolo de limão capeta

ingredientes massa:
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga/margarina
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/2 xícara de leite
côco ralado a gosto

ingrendientes da cobertura:
1 limão capeta grande
1/2 copo lagoinha de açúcar cristal

modo de fazer:
unte e enfarinhe um tabuleiro médio de bolo e reserve. acenda o forno em fogo baixíssimo. bater na batedeira ou à mão os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo. misturar a farinha. à parte misturar meia xícara de leite com o fermento e adicionar em seguida à massa do bolo. mexer bem e acrescentar o restante do leite. bata bastante para que o bolo fique fofo. misture o côco. despeje no tabuleiro e leve para assar em forno médio por 45min. espete com um garfo para verificar se cozinhou por dentro. enquanto assa o bolo prepare a cobertura. esprema o limão e tire as sementes. misture ao açúcar cristal. quando o bolo estiver assado espalhe essa cobertura sobre o bolo e volte com ele para o forno desligado para secar a cobertura.