massa básica de muffin e sugestões de recheio

ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

material:
forminhas de papel nº 00

sugestão de sabores para a massa:
canela em pó a gosto;
cravo em pó a gosto;
cacau em pó (em torno de duas colheres de sopa);
raspas de casca de 1 laranja;
raspas de casca de 1 limão;
gotas de chocolate (acrescente um punhado);
amorinhas (acrescente em torno de meia xícara);
essência de baunilha/amêndoas/rum (1 colher de café);
amêndoas/nozes/amendoim
o que sua imaginação permitir!!!

sugestão de recheios:
chocolate
geléia de qualquer tipo (1 colher de chá para cada muffin)
doce de leite (1 colher de chá para cada muffin)
brigadeiro (branco, preto ou qualquer outra variação)

modo de preparo:
pra garantir que os muffins fiquem bem fofinhos, peneire a farinha 3 vezes, acrescentando o fermento na peneira. se você possui batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bata até ficar homogêneo. se você não tem coloque o açúcar numa vasilha e acrescente a manteiga (fica mais fácil se estiver em temperatura ambiente ou um pouco aquecida, sem derreter completamente) e com um garfo, vá amassando a manteiga e misturando ao açúcar até ficar homogêneo também.acrescente o ovo e bata mais um pouco (dica: você pode usar um fouet). vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos e mexendo. adicione o ingrediente escolhido para dar sabor à massa. coloque meia colher de sopa de massa nas forminhas, o recheio e mais meia colher de sopa de massa. deve ficar mais ou menos um dedo de espaço pra massa crescer na fôrma!
coloque para assar, em forno médio pré aquecido, por aproximadamente 30 min., ou até ficar douradinho.