canjiquinha

ingredientes:
1 xícara de canjiquinha amarela
1 xícara de proteína texturizada de soja graúda
2 colheres de sopa de molho shoyo
1 colher de chá de chimichurry
1 pimenta malagueta
1 colher de chá de sal
cebolinha a gosto

modo de fazer:
coloque a canjiquinha e a soja de molho durante 20min separadas. pique a soja em pedaços menores e tempere com o shoyo. coloque a canjiquinha para cozinhar em uma panela com espaço para ela crescer. quando estiver cozida adicione os temperos, menos a cebolinha, e a soja. servir com a cebolinha por cima.
dica: você pode usar, invés da soja cozida junto da canjiquinha, o torresmo de soja (receita em petiscar)