ingredientes:
20 batatas miúdas
200 ml de azeite extravirgem com acidez máxima de 0,5%
2 dentes de alho (se estiver com preguiça pode usar alho desidratado!)
sal a gosto
orégano a gosto
alecrim a gosto
pimeta calabresa a gosto
modo de fazer:
lave bem as batatas e cozinhe com casca até estarem macias (espetar um garfo e quando ela se soltar com facilidade é porque está cozida). escorra as batatas e deixe esfriar. pique o alho em pequenos pedaços. aqueça 1 colher de sopa de azeite com uma colher de chá de sal e frite o alho até que fique dourado e deixe esfriar. tempere as batatas com o alho, orégano, azeite, o alecrim, a pimenta e o sal. caso seja necessário adicione mais azeite. deixe as batatas "pegarem gosto" durante uma noite ou se preferir parta-as ao meio para acelerar o processo. antes de servir verifique o tempero e caso seja necessário adicione mais sal.
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