tortilha

ingredientes:
1 batata inglesa média
1 ovo
1 colher de sopa de leite
1/4 de cebola média
1/2 colher de chá de sal
1 pimenta malagueta
3 colheres de sopa de azeite

modo de fazer:
corte a batata em pequenos e finos cubos. corte a cebola em cubinhos. em um prato bata o ovo, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea. aqueça uma frigideira e nela frite a cebola e a pimenta malagueta no azeite. refogue a batata, baixe o fogo e deixe que cozinhe no azeite. não adicione água. quando a batata estiver macia, deligue o fogo. misture a batata frita ao ovo batido e frite essa mistura na mesma frigideira. caso seja necessário adicione um pouco mais de azeite. doure a tortilha de um lado e de outro. retire do fogo e deixe amornar em um prato. sirva morno.

dica: você pode adicionar queijo, azeitona, alcaparras, pimentão e o que mais sua imaginação permitir.