ingredientes:
massa:
8 xícaras de chá de cereal matinal integral de trigo e milho (sucrilhos)
+ ou - 300g de manteiga em temperatura ambiente (para dar liga)
recheio:
um vidro de champignon em fatias
2 cenouras médias raladas
1 colher de sopa de manteiga
1/2 ricota
1/2 colher de chá de sal
1 copo americano de requeijão cremoso
2 ovos batidos
modo de fazer:
triture o cereal matinal no liquidificador. despeje em uma tigela, misture com a manteiga e forre o fundo e laterais de uma forma desmontável de 24cm de diâmetro.
numa panela refogue* o champignon e a cenoura na manteiga e reserve. amasse a ricota com um garfo e junte o sal, o requeijão e o refogado. incorpore os ovos batidos e coloque o recheio por cima da massa. asse em forno médio pré-aquecido durante cerca de 30min.
* ver glossário
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