arroz branco

ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz branco cru
3 xícaras de chá de água fria
1 colher de chá de chimichurri
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo ou azeite

modo de fazer:
lavar o arroz e escorrê-lo bem. aquecer o óleo e fritar o chimichurri e o sal. refogar* o arroz e torrá-lo durante três minutos. adicionar a água e baixar o fogo. tampar a panela e deixar o arroz cozinhar. verificar se a água secou e se o arroz cozinhou. caso ainda não tenha cozinhado acrescente meia xícara de chá de água e tampe novamente. desligue o fogo quando a água tiver secado. deixar a panela destampada até a hora de servir para que o arroz não fique grudento.
obs.: você pode substituir o tempero por orégano, cebola, curry, etc. no caso da cebola, não precisa usar óleo, pois ela libera água que é suficiente para refogar o arroz.
*ver glossário