pavê de goiabada

ingredientes:
200g de biscoito champanhe
200g de creme de leite
395g de leite condensado
300g de goiabada cascão em pasta
1/2l de leite
1 colher de sopa rasa de maizena
200g de mistura para chantily (ou creme de leite)

modo de fazer:
coloque a mistura para chantily para gelar no congelador por duas horas, enquanto isso prepare o pavê. em uma panela cozinhe o leite condensado, uma lata de leite(medir na lata de leite condensado)e a maizena dissolvida no leite. cozinhe até ficar um creme grossinho. misture o creme de leite e delisgue o fogo. aqueça o restante do leite.
montagem: coloque um pouco do creme branco no fundo do refratário em que montará o pavê. vá molhando os biscoitos no leite aquecido e forre o fundo do refratário. cubra os biscoitos com um pouco da goiabada. faça camadas alternando o molho branco, os biscoitos e a goiabada, lembrando que tem que haver espaço para o chantily. quando a mistura para chantily estiver gelada, bata na batedeira até dar ponto de chantily e cubra o pavê. se for usar creme de leite, bata até engrossar e logo em seguida vá adicionando 3 colheres de açúcar sem parar de bater até dar o ponto*.
*ver glossário
obs.: você pode não usar o chantily e usar o creme branco para terminar de cobrir o pavê e enfeitá-lo como desejar.