ingredientes:
1/2 abóbora
meia cebola bem picadinha
1 lata de creme de leite
1 colher de chá de chimichurri
azeite para refogar*
sal a gosto
1/3 de xícara de chá de gorgonzola em cubos pequenos
modo de fazer:
cozinhe bem a abóbora sem a casca (ou se achar mais fácil, cozinhe com a casca e depois de cozida retire). esprema a abóbora com garfo ou espremedor. em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola com o sal e o chimichurri. deixe dourar e acrescente a abóbora amassada. coloque água até dissolver a abóbora, sem deixar ficar muito ralo. deixar ferver até engrossar um pouco. acrescentar o creme de leite e o gorgonzola. servir quente.
obs.: o gorgonzola é muito forte, por isso tem que ser colocado em pouca quantidade para não ficar enjoativo.
dica: o gorgonzola pode ser substituído por queijo minas ou queijo provolone.
*ver glossário
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