Ingredientes:
1 pacote de macarrão de arroz (tipo Bifum)
1 pepino japonês
2 limões médios
1 sachê de champignon fatiado (170g)
1 vidro de palmito (500g)
1 colher de chá de sal
Azeite
Modo de preparo:
Ferva 1L de água. Assim que ferver desligue o fogo e mergulhe o macarrão durante 1 minuto, escorra e derrame água fria (deixe escorrer a água fria também) e reserve-o na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes. Corte o pepino sem casca em tirinhas pequenas e fininhas (com semente e tudo), misture o pepino a 1 xícara e meia do suco de limão e acrescente uma colher de chá de sal, corte o palmito em cubinhos e misture aos champignons. Retire o macarrão da geladeira e misture os ingredientes aos poucos. Quando o prato estiver montado derrame fios de azeite por cima. Sirva-se e acrescente o shoyu no prato. Bom apetite!
Obs: é uma comida rápida e simples para o dia-a-dia, bom para comer a noite, pois é super leve.
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