batata chips!

ingredientes:

3 batatas inglesas médias (ou uma batata por pessoa)
óleo para fritar (os de girassol, milho e canola são mais saudáveis)
sal a gosto

modo de fazer:
descasque as batatas e corte-as no ralador de legumes na parte em que a lâmina é maior (como na foto abaixo).

lave as batatas já cortadas bem fininho, num escorredor de macarrão ou de arroz. escorra bem. enxugue as batatas em pano de prato. em uma panela média coloque óleo até a metade da panela para fritar as batatas. deixe o óleo ficar bem quente. coloque um punhado (nem muito nem pouco, coloque o tanto de batata suficiente para cobrir a superfície do óleo) de batatas para fritar e com a ajuda de uma escumadeira separe-as para que não fiquem grudadas umas nas outras. enquanto as batatas fritam ajeite uma travessa larga ou um prato raso com papel absorvente. retire as batatas do óleo quando estiverem douradas e durinhas. escorra bem antes de colocá-las no papel. coloque mais batatas para fritar e repita a operação até que toda a batata esteja frita. coloque sal a gosto, espalhando-o por sobre as batatas.