salada de grão-de-bico

ingredientes: 250g de grão-de-bico

1 xícara de chá de azeite 1 colher de chá de sal 1 pitada de pimenta do reino 1/2 lata de milho verde 1/2 lata de ervilha 1/2 pimentão cortado em cubinhos 1 cenoura cortada em cubinhos (crua ou cozida) 1 tomate cortada em cubinhos (bem pequenos) orégano modo de fazer: deixe de molho o grão-de-bico em água suficiente para cobri-lo, durante uma noite. cozinhe o grão-de-bico até que fique bem macio. quando estiver cozido escorra a água e deixe esfriar. tempere e misture os demais ingredientes. dica: você pode colocar outros temperos, como salsa e cebolinha, além de azeitonas, alcaparras, aspargos, cebola, palmito, vagem, champingnon, uvas passas, maçã, etc.